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“无村不樟，无樟不村”，在江西，樟树作为“省树”得到广泛种植，且数量众多、品种丰富。鲜少人知的是，小小樟树籽含有丰富的生物活性成分，具有很高的开发利用价值，是科研人员眼中的“宝贝”。
在南昌大学，有这么一群“寻宝者”，他们历经十五年潜心研究，将这颗看似普通的种子，转化为具有高附加值的“健康油”。近日，我们走进南昌大学食品科学“樟树籽高值化利用技术和产品创制”实验室，探寻一颗樟树籽的高质量发展之路。
攻克关键难题
仲夏时节，南昌大学校园里随处可见高大挺拔的樟树，它们层层叠叠，交织成一片绿色的帷幕，为校园带来丝丝清凉，实验室的小楼就掩映在樟树的枝叶下。
“樟树籽采摘期长达4个月，合理开发可部分取代进口大豆，为国家提供优质食用油和饲料?！蹦喜笱称房蒲в胱试赐诰蛉氐闶笛槭医淌谠芰槭钦潦髯咽笛榈母涸鹑?，自2009年起，他带领团队走上“樟树籽高值化利用技术和产品创制”的科研之路。
曾哲灵（左一）和其“樟树籽高值化利用技术和产品创制”科研团队。新华网发
在传统工业生产中，提取植物油主要依赖于有机溶剂浸提法和压榨法，往往伴随有机溶剂残留和得油率不高等问题?？蒲型哦用娑砸桓龉丶烟猓喝绾翁岣哒潦髯讶视偷牡糜吐?？
2013年，经过不懈努力，曾哲灵及其团队成功研发出以水为提取剂，高效提取樟树籽仁油的新技术（以下简称：水提取技术），通过水乳化、离心等过程，实现得油率达95%以上。
“我们可以用它来代替日常饮食中的油脂，让人们的饮食更加健康?！笔笛槭铱蒲腥嗽臂诚榛越樯?，樟树籽仁油含一种名为中链脂肪酸的特别成分，能降低血脂和胆固醇，是名副其实的“健康油”。
开启产业化之路
水提取技术为樟树籽仁油的产业化进程打下坚实基础。目前，团队着手研究樟树籽深加工系列产品，以满足不同类型人群的需求。
“我们研发推出樟树籽仁油特殊膳食食用食品，为心血管病、肥胖病患者提供健康产品?！臂诚榛运怠?/span>
据介绍，曾哲灵及其团队已经掌握12项新技术、申请17项发明专利，这些技术和产品将为我国的食品工业带来经济价值，为行业注入新活力。
樟树籽食用结构型中长链油。新华网 谭茜予 摄
因看好樟树籽深加工产品的广阔市场前景，众多企业纷纷抛出橄榄枝。浮梁县农业开发有限公司获得了“樟树籽高值化利用技术和产品创制”项目系列技术专利和成果的独家实施许可权，樟树籽深加工开启产业化进程。
科研成果的背后力量
“樟树籽高值化开发利用”项目作为国家重点科技计划项目和江西省重大科技计划项目，先后获批800多万元专项资助资金。
“实验真正意义上第一笔启动资金，来自江西省科技厅?！痹芰樗怠?/span>
“科研成果的诞生并非一朝一夕，它是时间与智慧的结晶。从基础研究到应用阶段，从平台建设到资金扶持，我们都全力支持。让科研人员心无旁骛，全身心投入到科研项目中?！苯魇】萍继晒爰际跏谐〈ΥΤち跚迕繁硎?。
“樟树籽高值化利用技术和产品创制”科研团队正在拿取样品。新华网 谭茜予 摄
眼下，位于浮梁县的10栋加工厂房已建设完成，预计今年正式投产。而南昌大学“樟树籽高值化利用技术和产品创制”科研团队正忙着新食品原料证书的申报工作。
“樟树籽高值化开发利用”项目是江西省科技成果转化大潮中的一朵浪花。近年来，江西全力打造创新型省份，仅2023年，全省登记科技成果1850项，其中近六成成功转化落地或形成产业化，累计创造产值约2100亿元。江西省科技厅将继续以技术转移和成果转化为核心任务，为江西经济的高质量发展注入强劲动力。
